繼深入黃茶園與加工車(chē)間探索后，西北大學(xué)“九不采”實(shí)踐隊(duì)來(lái)到岳陽(yáng)樓君山銀針體驗(yàn)館，開(kāi)啟了一場(chǎng)融合市場(chǎng)調(diào)研、文化溯源與實(shí)踐體驗(yàn)的深度研學(xué)之旅。在這里，隊(duì)員們通過(guò)深入調(diào)研黃茶市場(chǎng)，了解茶品價(jià)格；聽(tīng)專家講解黃茶歷史淵源，學(xué)習(xí)茶禮與創(chuàng)新茶飲制作，從而感悟黃茶文化底蘊(yùn)。讓對(duì)岳陽(yáng)黃茶的認(rèn)知從生產(chǎn)端延伸至文化與消費(fèi)維度。
 
市場(chǎng)調(diào)研探行情：解碼君山銀針價(jià)格密碼 
步入君山銀針體驗(yàn)館，隊(duì)員們立刻被陳列的茶品吸引——作為岳陽(yáng)黃茶的核心代表，君山銀針被譽(yù)為“黃茶之冠”，與岳陽(yáng)黃茶共同承載著千年茶文化。岳陽(yáng)黃茶是中國(guó)黃茶的重要流派，因獨(dú)特的“悶黃”工藝和溫潤(rùn)特質(zhì)聞名，而君山銀針更是其中的佼佼者，產(chǎn)自洞庭湖中的君山島，以“形細(xì)如針、色白如銀”著稱。
 比對(duì)價(jià)格時(shí)，隊(duì)員們發(fā)現(xiàn)：“特級(jí)君山銀針價(jià)格是一級(jí)品的三倍！”店員解釋，除包裝差異，樹(shù)齡是關(guān)鍵——特級(jí)銀針采自君山島百年老茶樹(shù)，經(jīng)云霧滋養(yǎng)和特定水土孕育，每芽都需明前手工采摘，產(chǎn)量稀少；而中青年茶樹(shù)制成的一級(jí)品，更適合日常飲用，形成了岳陽(yáng)黃茶“高中低端全覆蓋”的市場(chǎng)布局。
店員演示沖泡時(shí)，銀針在水中“三起三落”，如銀劍出鞘又似玉筍沉潭，這獨(dú)有的“茶舞”正是君山銀針區(qū)別于其他黃茶的標(biāo)志。“岳陽(yáng)黃茶多溫潤(rùn)醇和，而君山銀針的清甜回甘尤為突出，”店員介紹，它還是岳陽(yáng)黃茶中唯一的針形茶，制作歷經(jīng)八道工序，堪稱“針尖上的匠心”。 展柜里，除傳統(tǒng)茶品，還有岳陽(yáng)黃茶餅、“平平淡淡”黃茶原味茶飲等衍生產(chǎn)品，讓古老茶種煥發(fā)新活力。隊(duì)員劉奕江感慨道：“從君山銀針看岳陽(yáng)黃茶，每一分價(jià)格都藏著地理稟賦與工藝傳承。”
 
名師解惑溯根源：陳教授詳解黃茶底蘊(yùn)
緊接著，實(shí)踐隊(duì)步入岳州茶社內(nèi)，與岳陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任陳紹祥、岳陽(yáng)首席黃茶大使陳玥嘉兩位老師圍坐暢談。這場(chǎng)聚焦岳陽(yáng)黃茶歷史、品種與創(chuàng)新的訪談，為隊(duì)員們層層揭開(kāi)了這一古老茶種的深厚底蘊(yùn)。
陳教授介紹，目前岳陽(yáng)已開(kāi)發(fā)出黃茶飲料、含片、調(diào)味茶等多種衍生產(chǎn)品，結(jié)合文化故事設(shè)計(jì)的 “公主茶” 在市場(chǎng)上頗受歡迎，這些產(chǎn)品在茶香小鎮(zhèn)均有售賣(mài)。陳教授表示，茶香小鎮(zhèn)是重要平臺(tái)，該小鎮(zhèn)與岳陽(yáng)樓、君山島等旅游景點(diǎn)聯(lián)動(dòng)，小鎮(zhèn)內(nèi)店鋪裝修雅致，采用香檳杯沖泡黃茶，迎合了年輕人喜好。隊(duì)員賈梓陽(yáng)表示，茶香小鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了黃茶產(chǎn)品與推廣的融合，有助于讓更多人接受和喜愛(ài)黃茶。
談及岳陽(yáng)黃茶的史料記載，陳教授來(lái)了興致，他不僅展示了唐代李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》的古籍影印件，上面清晰記載著 “岳州有灉湖之含膏”，是岳陽(yáng)黃茶最早的文字記錄，還分享諸多鮮為人知的細(xì)節(jié)。到了清代，君山銀針成為貢茶，乾隆皇帝御封其為 “御茶”，規(guī)定每年進(jìn)貢十八斤。
關(guān)于傳統(tǒng)黃茶如何適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活，陳教授展示了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，讓隊(duì)員們大開(kāi)眼界。除了緊壓茶，還有黃茶含片，將黃茶濃縮精華，方便隨時(shí)享用；冷泡茶用冷水就能沖泡，適合快節(jié)奏出行。陳教授表示，老手藝與新思維的結(jié)合，讓千年黃茶得以跟上年輕人的腳步。    
訪談結(jié)束后，隊(duì)員賈梓陽(yáng)感慨，通過(guò)陳教授的講解，深刻體會(huì)到一片茶葉中蘊(yùn)含的歷史與科學(xué)，黃茶的每一口滋味都是自然饋贈(zèng)與人文智慧的結(jié)晶。隊(duì)員們的筆記本記錄滿滿，對(duì)岳陽(yáng)黃茶有了更為全面的認(rèn)識(shí)。
 
茶禮體驗(yàn)品雅韻：傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞茶香 
在岳州茶社，實(shí)踐隊(duì)的最后一程聚焦于黃茶的文化體驗(yàn)與創(chuàng)新實(shí)踐。茶藝師身著素雅旗袍，在鋪著棉麻茶席的案前立定，先以溫水燙杯潔具，動(dòng)作行云流水。只見(jiàn)她取 3 克銀針，用茶匙輕撥入玻璃杯，手腕翻轉(zhuǎn)間不見(jiàn)灑落。茶藝師進(jìn)一步示范分茶動(dòng)作，以拇指扣杯沿、四指輕托杯底的姿勢(shì)將茶湯勻分到品茗杯。隊(duì)員們隨后進(jìn)行模仿練習(xí)，過(guò)程中雖偶有失誤，但都專注投入，在實(shí)踐中感受傳統(tǒng)茶禮的內(nèi)涵。
茶藝師給隊(duì)員們講了黃茶的品茶禮儀：看湯色的時(shí)候，要用雙手捧著杯子放在眼前，端平了仔細(xì)看，讓那杏黃色的茶湯能清楚看到，這是對(duì) “悶黃” 工藝的尊重；聞香味時(shí)，把杯沿輕輕抬到鼻子下方一寸左右，稍微側(cè)點(diǎn)頭吸氣，讓栗子香里帶的清甜慢慢進(jìn)到鼻子里，動(dòng)作輕一點(diǎn)是對(duì)春茶特有氣息的重視；喝茶時(shí)，小口喝一點(diǎn)含在嘴里，讓茶湯在舌尖上稍微轉(zhuǎn)一下，再慢慢咽下去，好好感受那溫潤(rùn)帶點(diǎn)回甘的味道，整個(gè)過(guò)程動(dòng)作要從容，體現(xiàn)出茶道的雅致。
隨后，隊(duì)員們轉(zhuǎn)至創(chuàng)新茶飲區(qū)，嘗試制作 “岳州拿鐵”。按照制作步驟，隊(duì)員們先在透明杯中放入冰塊，依次加入黃茶湯、鮮奶、咖啡奶，根據(jù)個(gè)人口味添加適量糖后輕輕攪拌，使液體融合成溫潤(rùn)的淺褐色。最后，沿杯壁淋入黑枸杞汁，待其在表面暈開(kāi)如晚霞后，蓋上綿密奶蓋，一杯層次豐富的岳州拿鐵即制作完成。隊(duì)員們端起成品，細(xì)細(xì)品味，冰涼與溫潤(rùn)交織，黃茶的甘醇與咖啡的香苦相得益彰，黑枸杞的微甜更是點(diǎn)睛之筆，大家不禁贊嘆創(chuàng)新茶飲的獨(dú)特魅力。
此次體驗(yàn)活動(dòng)讓隊(duì)員們?cè)趥鹘y(tǒng)茶禮與創(chuàng)新茶飲的實(shí)踐中，對(duì)岳陽(yáng)黃茶 “守正創(chuàng)新” 的發(fā)展理念有了深刻理解。離開(kāi)體驗(yàn)館時(shí)，夕陽(yáng)透過(guò)窗欞灑在茶席上，杯底殘留的飲品映出細(xì)碎光斑，彰顯著黃茶文化的傳承與活力。
今日岳陽(yáng)黃茶深度體驗(yàn)之旅，不僅讓實(shí)踐隊(duì)從市場(chǎng)、文化、體驗(yàn)多維度讀懂了黃茶產(chǎn)業(yè)，更深刻體會(huì)到：傳統(tǒng)茶文化的傳承，既要守住“老祖宗的智慧”，也要敢于“用新方式說(shuō)話”。而這份感悟，也將成為隊(duì)員們助力傳統(tǒng)文化創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)力源泉。